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Mousse di merluzzo o nasello

2016-03-13

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  • Porzioni: 20
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m
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Ingredienti

  • 600 g merluzzo
  • 2 cucchiai erba cipollina
  • 1 succo di limone
  • 4 cucchiai di maionese
  • 100 g panna da cucina
  • sale

Come sappiamo il merluzzo è un pesce tipico dell’oceano atlantico settentrionale, della parte occidentale nella zona compresa tra la Groenlandia fino alla Carolina del Nord, e della parte orientale Mare di Norvegia fino alI’Islanda; nel nostro Mediterraneo non esiste. Detto questo dovevo trovare un modo per far sì che mia figlia mangiasse questo pesce senza problemi e con questa ricetta ci sono riuscita; dimenticavo: é molto simpatico usarlo anche come antipasto.

Procedimento: prendo il merluzzo, lo pulisco e lo scaldo; una volta pulito metto il merluzzo nel frullatore per qualche secondo e lo metto in una ciotola, poi aggiungo erba cipollina, sale, panna, maionese e infine il succo del limone; mischio e metto in un piatto fondo dove resterà per un paio d’ore in frigo.

Trascorso questo tempo capovolgo il piatto su un piatto piano.

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