Salsiccia e Friarielli

Ingredienti

  • 600g di salsiccia
  • 1.5 kg di friarielli
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 bicchiere scarso di vino bianco secco
  • sale e pepe qb

Pulire, lavare  i friarielli e sbollentare in acqua salata; in una padella antiaderente rosolare la salsiccia da tutti i lati e sfumare col vino bianco deglassando così il fondo della padella.

Mettere la salsiccia ed il suo sughetto in un piatto e tenere da parte.

Nella stessa padella mettere uno spicchio d’aglio a pezzettini e l’olio evo, fare scaldare ed aggiungere i friarielli, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.

Quasi al termine della cottura aggiungere la salsiccia ed il suo sughetto, mettere il coperchio e terminare la cottura.