Cotoletta di pollo filante in friggitrice ad aria – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo
• sale e pepe
• 120 g di formaggio duro a piacere grattugiato grosso
• 2 uova
• abbondante pangrattato
• farina 00 q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Questa semplice cotoletta di pollo filante in friggitrice ad aria può essere arricchita con del prosciutto cotto dando vita al classico cordon blue e naturalmente può essere sia fritta in olio profondo che cotta in friggitrice ad aria o in forno tradizionale, sempre a 200° per 20 minuti.

Ecco come si realizza la cotoletta di pollo filante in friggitrice ad aria

Aiutandoti con la pellicola per alimenti appiattire le fette di petto di pollo.

Distribuire su metà fetta di pollo il formaggio che hai scelto e richiuderla su se stessa, facendo aderire bene il bordo.

In una ciotola mescola le uova con il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine d’oliva. Se vuoi friggerle in olio profondo non aggiungere olio.

Passa la carne nella farina, elimina quella in eccesso, poi passala nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti, inserisci la carne e cuocila a 200° per 10 minuti.

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