Tombarello in insalata

Il tombarello è un pesce simile al tonnetto o al palamite.

Tombarello in insalata

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo di riposo 2 ore Tempo totale 4 ore 15 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 3 Stagione Migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Modalità Di Cottura Disabili

Istruzioni

  1. Passare sotto l'acqua il tombarello per eliminare il sangue.

    Bollire per circa 2 ore (dipende dal peso del pesce) con la carota, il sedano e un poco di prezzemolo.
    Lasciar freddare su un piatto.

    Eliminare le lische con le mani, sbriciolando il pesce (tipo il tonno in scatola). Condire con olio e sale e lasciar riposare qualche ora in modo che si ammorbidisca e si insaporisca bene.
    Servire aggiungendo dell'olio e prezzemolo.

Attrezzatura utile

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