Torta ricoperta con crema al burro e scaglie di cioccolato

Ingredienti

  • Per la torta:
  • 300 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di cioccolato fondente a scaglie (metà nell'impasto e metà nella copertura)
  • 100 gr di margarina
  • 3 uova
  • una bustina di lievito
  • Per la copertura:
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo

Questa è una ricetta vecchissima! L’ebbe mia madre da una sua collega e accontenta davvero tutti.
Una volta (ero una ragazzina) la portai ad una festa e, tra l’ilarità generale, in tre si contesero l’ultima fetta!

Lavorare i rossi con lo zucchero, aggiungere la farina con un bicchiere di latte; schiacciare metà cioccolata e metterla nell’impasto. Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere all’impasto, insieme con la margarina fusa.
Mettere in forno a 180° per circa 40’.
Nel frattempo preparare la copertura lavorando il burro con lo zucchero a velo.
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare poi ricoprire con la crema al burro e, successivamente, con la metà di cioccolato fondente tenuta da parte.