Arista arrosto succosa in FAA – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 770 g di arista di maiale
• sale e pepe
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Per ottenere un’arista arrosto succosa utilizza un’arista a temperatura ambiente, altrimenti rischi che rimanga cruda al centro.

Con questa ricetta e la friggitrice ad aria finalmente l’arista viene cotta, ma non secca che si rischia il soffocamento, anzi, viene super succosa. In più ci vogliono 5 minuti per preparala e il resto lo fa tutto la cottura.

Ecco come realizzare l’arista arrosto succosa

Distribuisci sale e pepe sulla superficie, quindi l’olio e massaggiala un pochino. Intanto scalda la friggitrice ad aria per 5 minuti a 200°.

Metti un po’ d’acqua sul fondo del cestello in modo che il grasso che cadrà sul fondo non bruci, inserisci l’arista e cuoci i primi 10 minuti a 200° ed ulteriori 20 minuti a 180°.

A fine cottura fai riposare 20 minuti prima di affettarla, ma se vuoi le fette sottili allora fai raffreddare completamente.

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