Biscottini al limone

Ingredienti

  • 120 g zucchero
  • 120 g burro
  • 1 uovo
  • buccia di un limone
  • 25 ml succo limone
  • 250 g farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Montare bene il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo poi succo e buccia di limone, poi lievito e farina setacciate.

Mettere il tutto in frigorifero a rassodare per circa un’ora.

Formare delle palline e rotolarle nello zucchero a velo o nello zucchero a granella (come si preferisce), infornare a 180 gradi per una decina di minuti. Non toglierli dalla teglia fino a che non si sono raffreddati.