Chips rustiche di patate in FAA (Friggitrice Ad Aria) – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 1 patata rossa con la buccia
• spezie varie (pepe, sale, rosmarino secco...)
• olio extravergine d'oliva

Non si tratta delle chips sottili sottili che si vendono confezionate, si tratta di chips rustiche di patate in FAA un pochino più spesse, ma che risultano supercroccanti.

Ecco come si preparano in pochi minuti le chips rustiche di patate in FAA

Affetta non troppo sottilmente la patata con la buccia e tienila in acqua per una mezz’ora. In questo modo perderà l’amido e saranno più croccanti.

Scola e asciuga bene le fette (questo passaggio è fondamentale perché vengano croccanti).

Trasferisci le fette in una ciotola e aggiungi spezie a piacere e olio. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti.

Metti nel cestello della friggitrice e inforna per 15 minuti a 195° cercando di tenerle più “larghe” possibile (a metà cottura rimescola le fette).

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