Ciambella morbida in padella
2017-08-17- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 12
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 2 uova medie
- 120 g di zucchero
- 50 g di olio di semi di girasole (io utilizzo olio di riso)
- 50 g di latte
- 150 g di farina 00
- mezza bustina di lievito per dolci
- Buccia grattugiata di 1 limone (io ho utilizzato 1 fialetta di aroma al limone)
- burro q.b. per ungere la padella
Avevo sentito tanto parlare di questa ciambella, mi aveva incuriosita ed infine l’ho provata. Temevo che non fosse così soffice come descritto ed invece è proprio vero! Ed è anche molto semplice preparala! Ideale per la colazione e la merenda anche in estate quando si va in vacanza e non si ha la disponibilità del forno oppure a casa quando non lo si vuole accendere a causa del gran caldo.
Versare tutti gli ingredienti in una terrina e montare con le fruste elettriche.
Spennellare una padella di 25 cm di diametro con un po’ di burro fuso (compresi i bordi), scaldarla e versarvi il composto e portare tutto sul fornello. Utilizzare il fuoco di misura intermedia accenderlo al minimo e, utilizzando la retina spargifiamma, cuocere coprendo con un coperchio a misura.
Dopo circa 35/40 minuti la superficie della torta sarà asciutta quindi, a questo punto, rigirarla: coprire con un foglio di carta da forno, appoggiare un piatto sopra, rigirarla, togliere la carta e rivoltarla nel coperchio. Infine coprire con la padella e rigirare ancora.
Cuocere ancora 5 minuti e “sfornare” la torta sistemandola in un piatto da portata.
Fonte della ricetta: Mani amore e fantasia (con qualche piccolissima variante)