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Ciambellone per la colazione

Ingredienti

  • 4 uova
  • 400 g di farina 00
  • 260 g di zucchero
  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • 230 ml di latte (io ho utilizzato il latte di avena)
  • Una bustina di lievito
  • Un pizzico di sale
  • La scorza grattugiata di un limone

Un ciambellone semplice ma buonissimo e adatto alla colazione.

Montare le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche per 20 minuti, poi aggiungere gradatamente l’olio a filo continuando a montare.
Unire gli altri ingredienti in ordine: latte, sale, scorza del limone, per ultimi farina e lievito miscelati.
Trasferire l’impasto in uno stampo a ciambella dal diametro di 26 cm (io ho utilizzato quello da 28 e risulta leggermente più basso). Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti (dipende dal forno, fare sempre la prova stecchino).
A piacere decorare con zucchero a velo.

Fonte della ricetta: ciambella di Simona Giorgi per Gli amici del ciambellone.