Frappe

Ingredienti

  • 450 g di farina 00
  • 50 g di farina tipo 1
  • 4 uova
  • 60 g di zucchero semolato
  • 40 g di margarina
  • 3 cucchiai di spremuta d’arancia
  • 1 le di olio di semi di arachidi per friggere
  • Zucchero. Velo vanigliato q.b.

Questa ricetta è rivolta agli intolleranti ai latticini e agli astemi.

Mettere la farina a fontana e tutti gli ingredienti al centro, impastare e formare un panetto.
Per la stesura ho diviso l’impasto in cinque panetti e li ho stesi con un matterello. Potete utilizzare anche la macchina della pasta o stendere l’intero impasto, come vi trovate più comodi. Tagliare le frappe con una rotella dentellata, la forma è facoltativa, potete farle più fine, piccole o grandi.
Friggere in una pentola dai bordi alti. Evitate di girarle continuamente perché raccolgono più olio, saranno sufficienti pochi minuti per lato.
Far scolare su carta assorbente e infine spolverare con zucchero a velo vanigliato.

Piccolo trucchetto: se non sapete o non avete posto per metterle in attesa di essere fritte, potete fare più strati separati con carta forno, in modo che non si attacchino tra di loro.