Le “Deliziose”
2016-06-29- Cucina: Campania, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 15
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- Per il biscotto:
- 200 gr di farina 00
- 80 gr di fecola di patate
- 120 gr di burro morbido
- 50 gr di zucchero a velo
- 2 tuorli
- Per il ripieno:
- 250 gr. di ricotta
- 100 gr. di mascarpone (io ho utilizzato la crema pasticcera pronta del Molino Chiavazza; consiglio di mettere 200 ml di latte invece di 300 ml per averla più soda)
- Crema di nocciole (quantità a tuo gradimento)
- Granella di nocciole
- 50 gr. di zucchero a velo
Nella pasticcerie napoletane sono sempre presenti e con questa ricetta potete realizzarle anche voi; sono molto semplici e veramente “deliziose”, di nome e di fatto!
Impastare gli ingredienti per il biscotto poi stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile; con un bicchiere o con un coppapasta tagliare i biscotti e mettere su una carta forno per cuocerli a 180° fino a che siano cotti, leggermente dorati ai margini. Preparare la crema utilizzando gli ingredienti per il ripieno: quando i biscotti saranno raffreddati farcirli con la crema e poi passarli nella granella di nocciola, metterli in un vassoio e spolverarli di zucchero a velo.
Ringrazio la mia amica giannasheva per avermi dato questa ricetta.
Ricetta eseguita da Mars
Immagine in evidenza di Giannasheva
Collage di foto di Mars