Come si fanno le mandorle pralinate – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 100 g mandorle con la buccia
• 50 g zucchero semolato
• 10 g acqua

Ecco come si fanno le mandorle pralinate con pochi ingredienti e poca fatica. Basta un bel barattolo, un nastrino rosso e potrai fai un regalino ai tuoi amici che ne saranno felici.

Ecco come si fanno le mandorle pralinate

Utilizza una pentola dal fondo spesso. Metti insieme in pentola le mandorle con la buccia, lo zucchero semolato e l’acqua.

Puoi utilizzare anche altri tipi di frutta secca: nocciole, pistacchi…

Metti sul fuoco su fiamma media e gira continuamente. Vedrai che un po’ alla volta l’acqua evapora e lo zucchero cristallizza e si attacca alle mandorle.

Occorrono 3-4 minuti per una quantità così piccola di frutta secca. 

Trasferisci su un foglio di carta forno poggiato su una teglia oppure sul piano di lavoro se sopporta le alte temperature e cerca di tenere le mandorle ben distanti tra loro. fai raffreddare bene e invasa.

Abbellisci con un nastrino rosso, magari con un’etichetta carina et voilà.

Se ti piacciono le mandorle prova anche la ricetta dei  taralli sugna e pepe

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