Sgonfiotti di stracchino

Ingredienti

• 100 g di farina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 250 g di stracchino
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 2 uova
• sale
• noce moscata
• prezzemolo tritato
• pangrattato
• olio per friggere

Setacciate Ia farina con il bicarbonato in una ciotola, unite il sale, la noce moscata, il prezzemolo tritato e le 2 uova.

Unite, quindi, il formaggio Che avrete prima schiacciato con una forchetta, amalgamate il tutto. Fate riposare per 10 minuti.

Bagnate due cucchiai nell’olio dove friggerete gli sgonfiotti, prelevate un po’ del composto, passateli nel pangrattato rigirandoli con una forchetta e friggeteli in olio caldo 

oppure passateli in forno a 220° per 12-15 minuti, diventeranno gonfie e dorate. Serviteli calde. 

Ricetta e foto originale di TVB78

Foto attuale di Lina Iantosca 

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