Zeppole senza uova col Bimby

Ingredienti

• 250 g di manitoba
• 250 g di farina 00
• 200 g di latte
• 50 g di acqua
• 50 g di olio
• 15 g di sale
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di zucchero
• olio per friggere

Presentando queste zeppole, l’autrice diceva che erano ideali per stare bene con gli amici.

Inserire nel boccale il latte e l’acqua, il lievito, un pizzico di zucchero e l’olio: lavorare 1,30 min. a 35° Vel 2; gradatamente aggiungere la farina e per ultimo il sale: lavorare 3 min. a “Spiga”. Togliere dal boccale e mettere tutto in una capiente ciotola, lasciar lievitare ben coperto e subito dopo preparare con l’impasto delle ciambelle (o comunque una qualsiasi altra forma) e fare lievitare ulteriormente almeno 35 minuti o fin quando saranno cresciute.
Preparare intanto una profonda padella colma d’’olio d’arachide e friggere le ciambelle.

Ricetta di DOLCETENTAZIONE

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