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Baba-ghannug

2015-07-24

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  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:10 h
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Ingredienti

  • 3 melanzane medie
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di tahina (salsa di sesamo)
  • sale
  • 1 limone
  • prezzemolo q.b.
  • olio extra-vergine d'oliva q.b.

Baba-ghannug: ricetta con foto, testata e provata. Davvero ottima! Da provare.

Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo a 180 gradi.
Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 40 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle.
Frullare la polpa con un po’ d’aglio (o schiacciarla con la forchetta), aggiungere la tahina, l’olio un poco alla volta, il succo di limone e il sale.
Decorare con il prezzemolo.

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    pensionato ex tecnico universitario, con interessi..

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