Biscotti al profumo di Natale

2020-12-17
  • Pezzi prodotti: 50
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 8m
  • Pronto in: 50m

Ingredienti

  • 100 g zucchero di canna
  • 100 g burro morbido (non fuso)
  • 230 g farina 0 "debole"
  • 100 g miele
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 4 cucchiaini di polvere 5 spezie
  • 1 pizzico di sale

Qualche anno fa, quando dei cari amici mi hanno detto che sarebbero andati in vacanza in Cina e mi hanno chiesto: “c’è qualcosa che vorresti dalla Cina?”, non ho avuto dubbi: la polvere 5 spezie! Solo dopo abbiamo scoperto che sarebbe stato tutt’altro che semplice e scontato trovarla. Alla loro richiesta li guardavano con fare interrogativo, ma alla fine mi hanno portato dei sacchettini che contengono delle spezie che profumano di Natale e che una vecchietta cinese, non troppo convinta, ha definito “5 spezie”.
Per me sono come delle reliquie, le conservo sottovuoto e le uso con parsimonia solo per fare questi biscotti.  Se non potete andare in Cina, cercate al supermercato la polvere 5 spezie già pronta, oppure realizzatela a casa mescolando insieme, secondo i vostri gusti, cannella, anice stellato, pepe di Sichuan, semi di finocchio, chiodi di garofano.

Procedimento:

mescolare insieme zucchero e burro a pezzetti, aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti senza impastare troppo. Avvolgere nella pellicola per alimenti e far riposare in frigo mezz’ora.

Spolverare con un po’ di farina il piano di lavoro e stendere l’impasto con uno spessore di 4 mm, ritagliare i biscotti della forma che preferite e posizionare in più teglie rivestite di carta forno, quindi infornare, in forno ventilato già caldo, a 180° per 8 minuti. Appena sfornati sono ancora un po’ morbidi, ma non fateli cuocere di più, raffreddandosi si induriranno al punto giusto.

Conservateli in una scatola di latta e gustateli con delle tisane.  

image_pdfimage_print

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Muffin banana bread

  • Pangiallo

  • Bocconcini di Stollen

  • Biscotti al cioccolato fondente

  • Granola semplice con frutta secca