Torta con yogurt alle pesche

Ingredienti

• 3 uova intere
• 180 g di zucchero
• 125 g di yogurt alla pesca
• 125 g di yogurt alla vaniglia
• 120 g di olio di semi di girasole
• 300 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzichino di sale
• Per la copertura:
• una pesca tagliata a fettine con la buccia disposta a raggiera
• un cucchiaio di zucchero di canna

Ottimo dolce per la merenda.

Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 15 minuti, poi aggiungere gli altri ingredienti, uno alla volta continuando a mescolare, seguendo l’ordine della sezione ingredienti.
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo a cerchio apribile dal diametro di 26 cm precedentemente unto e infarinato.
Decorare la torta con fettine di pesca lasciando la buccia a raggiera o a piacere e cospargere con un cucchiaio di zucchero di canna.

Porre in forno statico preriscaldato a 180° per 45/50 minuti (dipende dal forno).