La Salsa Teriyaki densa è una variante gustosa e concentrata della classica salsa teriyaki giapponese, nota per il suo equilibrio tra dolce e salato e per la sua capacità di esaltare qualsiasi piatto a base di carne, pesce o verdure. A differenza della versione più liquida comunemente in commercio, la salsa teriyaki densa si distingue per la consistenza corposa e avvolgente, ideale per glassare, marinare o semplicemente accompagnare pietanze con un tocco orientale più intenso.
Questa preparazione casalinga si caratterizza per un sapore profondo, dove si bilanciano perfettamente lo zucchero di canna, il sakè, il mirin e la salsa di soia, ingredienti fondamentali nella cucina giapponese. La densità viene ottenuta attraverso una lunga riduzione a fuoco moderato, che consente agli aromi di fondersi e concentrarsi, trasformando il composto in una salsa brillante e setosa.
La presenza dell’aglio e dello zenzero aggiunge una nota speziata e fragrante, che arricchisce ulteriormente il profilo aromatico della salsa. Una volta raffreddata, la salsa teriyaki densa può essere conservata in frigorifero per diversi giorni e utilizzata all’occorrenza.
Perfetta per spennellare su spiedini, tofu o involtini, questa salsa teriyaki densa è un ingrediente versatile che porta in tavola tutto il gusto autentico dell’Asia.
Descrizione
Di questa salsa teriyaki esiste in vendita una versione “liquida”, io la preferisco la salsa teriyaki densa
Ingredienti
Istruzioni
Ricette salsa teriyaki
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Salsa teriyaki ricetta semplice: come fare la salsa teriyaki sushi
Scalda l’olio e soffriggere dolcemente l’aglio e le fettine di zenzero, togli entrambi ed aggiungi lo zucchero di canna.
Mescola ed aggiungi il sakè, il mirin e la salsa di soia.
Fai ridurre la salsa a fiamma media per una mezzora.
Si rassoderà e raffreddandosi diventerà una salsa teriyaki densa. Conservare in frigo.
