Strudel di mele veloce

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 4 mele
  • 3-4 manciate di uvetta sultanina
  • 3 manciate di pinoli
  • Il succo di mezzo limone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • pangrattato q.b.
  • Cannella q. b.
  • Un pugno di farina
  • Un uovo
  • Zucchero a velo
  • Una confezione di gelato alla panna o fiordilatte

Un dolce da fare anche all’ultimo momento se avete ospiti inaspettati e volete fare bella figura.

Sbucciare le mele e ridurle in cubetti e metterle in una ciotola a macerare con l’uvetta, i pinoli, il succo di limone, lo zucchero e la cannella. Srotolare la pasta sfoglia rettangolare e con un matterello infarinato stenderla leggermente e bucherellare con una forchetta. Versare il composto di mele e spolverare con del pangrattato. Chiudere lo strudel aiutandosi con la carta forno facendo attenzione a sigillare bene la pasta affinché in cottura non fuoriesca il ripieno. Sbattere un uovo e spennellare l’intero strudel, quindi passare in forno caldo per circa 20/25 minuti (dipende dal forno) a 180° finché non sarà dorato. Cospargere con zucchero a velo. Tagliare a fette e servire caldo accompagnato da due palline di gelato.