Fiadoni abruzzesi
2015-08-06- Cucina: Abruzzo, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Media
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- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 6 uova
- 500 g di farina
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- acqua q.b.
- sale
- 400 g di formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino dolce o piccante dipende dai gusti)
- una puntina di cucchiaio di lievito in polvere
La ricetta dei fiadoni abruzzesi é adatta per accompagnare un aperitivo o per una merenda rustica.
Amalgamare 2 uova, farina, olio,vino, acqua, sale fino ad avere una pasta liscia e morbida.
Amalgamare 4 uova, formaggio, lievito fino a che l’impasto risulta asciutto ma morbido.
Stendere la pasta tagliarla a cerchi e formare tanti ravioli con il ripieno di formaggio.
Posizionarli su di una placca rivestita di carta forno e infornare a 180° con forno già caldo per 20 minuti.