Sofficini

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 1 cucchiaio di burro
  • 250 g di farina setacciata
  • sale q.b.
  • pangrattato
  • ripieno a scelta

Ricetta per preparare in casa i sofficini e far felici grandi e piccini”.

Mettere latte, burro e sale in una pentola. Appena arriva a bollore, versare la farina e mescolare continuamente fino a che l’impasto non diventa una palla.

Lavorare per un po’ il panetto ottenuto e ricavarne 12 palline da stendere sottili col matterello. Mettere il ripieno desiderato al centro di questi dischetti,

chiuderli a mo’ di sofficino ripassandone il bordo con i rebbi della forchetta.

Spennellare con burro fuso e pangrattato poi friggere in olio bollente.

Ricetta di ANNA/OIHCCOBARACS