Torta con ribes e ricotta senza glutine
2016-08-22- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Porzioni: 10
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 3 uova
- 120 gr di farina di riso
- 40 gr di maizena
- 100 gr farina di mandorle
- 30 gr olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- 240 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di bacche di ribes
I ribes sono molto asprigni allora ho pensato di inserirli nella torta, devo dire che il connubio è risultato buono.
Nel robot mettere la ricotta i tuorli e lo zucchero, far girare fino a quando diventa una crema.
Con le lame rotanti aggiungere le farine setacciate con il lievito, aggiungere la farina di mandorle e l’olio.
Mettere l’impasto in una terrina.
A parte montare le chiare a neve e aggiungerle all’impasto delicatamente senza smontarle.
Aggiungere metà ribes infarinati nell’impasto e amalgamare, sempre girando dall’alto al basso.
Versare il tutto in una teglia o ciambella imburrata e infarinata; completare con il resto dei ribes, far cuocere in forno caldo a 180° per 30′.