Biscotti Simil Ferraresi
2014-10-25- Cucina: Emilia Romagna, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Media
- Add to favorites
- Resa: 25
- Porzioni: 8
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 380 g di farina
- 12 tuorli
- 1 albume
- 450 g di zucchero
- la buccia grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Metodo
Passo 1
Mettere i tuorli e l'albume nel mixer e lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Passo 2
Profumare con la buccia del limone grattugiata e aggiungere poco a poco la farina, infine il sale.
Passo 3
Versare il tutto in un sac a poche con la bocchetta a stella e formare i biscotti direttamente sulla placca coperta con la carta forno dandogli una forma a "esse".
Passo 4
Cuocere i biscotti in forno caldo a 160° per circa 20 minuti.