Pizze fritte con scarola

Ingredienti

• Ingredienti per l'impasto:
• 1,5 kg. farina
• 2 cubetti di lievito di birra
• 850/900 gr. d' acqua
• 30 gr. sale
• Ingredienti per il ripieno:
• 2 fasci di scarole, una riccia, l'altra liscia
• sale q.b.
• olio q.b.
• olive nere a piacere
• capperi a piacere
• pinoli a piacere
• uva passa a piacere

Le mie pizzette fritte con scarola sono molto semplici.

Per prima cosa acquistare 2 fasci di scarole, una riccia, l’altra liscia. Dopo averle ben bene sciacquate, tagliarle a pezzetti e condirle con olio, sale, olive nere, capperi, pinoli e uva passa; regolarsi un po’ a piacere con questi ingredienti. Ok?

Mentre questa insalata si insaporisce, preparare l’impasto per le pizze. La ricetta è quella comunissima: farina, lievito di birra, io uso il LICOLI, acqua q.b. e sale. Una volta che l’impasto è lievitato faccio tante palline di circa 100 gr., le stendo e le riempio con un po’ dell’insalata che ho preparato. Alla fine sigillare bene e friggerle in olio di arachide bollente. Buon appetito!

Ricetta di MAMYGLORIA

Foto di ZIAPATTY

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