Sbrisolona con ricotta e Nutella

 

Ingredienti

  • • 350 gr di farina 00
  • • 5 gr di lievito
  • • 1 uovo
  • • 120 gr di zucchero
  • • 300 gr-di ricotta
  • • 130 gr di burro
  • • 100 gr di zucchero
  • • 20 gr di gocciole di cioccolato (o cioccolato a • 20 gr di gocciole di cioccolato (o cioccolato a pezzetti) • 20 gr di gocciole di cioccolato (o cioccolato a pezzetti) 20 gr di gocciole di cioccolato
  • una spolverata di cannella
  • 120 gr di nutella (o cioccolato fondente)
  • • 40 gr di noci sgusciate
  • • 2 cucchiai di zucchero di canna

Preparate la crema di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero.

Appena diverrà ben amalgamata e cremosa, aggiungete le gocciole di cioccolato e una spolverata di cannella e mescolate bene.

A parte, preparate la frolla, Lasciate ammorbidire il burro e tagliatelo a pezzetti. Amalgamatelo con lo zucchero a mano o nella planetaria.

Aggiungete l’uovo lasciando che si assorba completamente. Infine, aggiungete la farina e il lievito setacciati assieme.

Impastate il tutto non curandovi del fatto che risulti un impasto compatto.

Rivestite la teglia con carta da forno e stendete metà dell’impasto coprendo anche i bordi e creando come dei solchi colle dita.

Versate sopra la crema di ricotta e livellate. Mescolate per un po’ la nutella con un cucchiaio in modo che si ammorbidisca versatela sulla ricotta e ricoprite con il resto della frolla, che appositamente sbriciolerete sopra, senza compattare troppo. Spolverate con le noci tritate grossolanamente, lo zucchero di canna  

Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti e la vostra sbrisolona alla nutella e ricotta sarà pronta.