Crema al limone
2018-03-09- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 1/2 litro
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 300 g acqua
- 200 g zucchero
- 50 g fecola di patate
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- succo e scorza di un limone
Ottima per la crostata di frutta ma anche per farcire altre torte. La ricetta l’ha data Anna Moroni,
l’ho provata, é molto buona.
In un contenitore mettere l’acqua con lo zucchero e mescolare per bene fino a quando lo
zucchero sia sciolto completamente.
Aggiungere il succo del limone e la parte gialla della buccia grattugiata.
In un pentolino amalgamare l’uovo intero ed il tuorlo con la fecola.
Unire l’acqua con zucchero e limone, mescolare e mettere sul fuoco basso.
Continuare a mescolare e appena si addensa un po’ togliere subito (altrimenti viene troppo
densa).
Per farla raffreddare metterla in un contenitore e coprirla con pellicola per alimenti.
Attenzione: la pellicola non serve a coprire il contenitore, ma va messa proprio sopra la crema,
facendola aderire bene alla superficie della crema e ai bordi del contenitore.