Tipo di ricetta: Secondi di Uova
Frittatoast
Ricettina svuota frigo facile e veloce, è una via di mezzo tra una torta salata e una frittata. Gli ingredienti usati sono per tre persone. In una padellina rosolare lo speck. Versare l’olio nella padella dove verrà cotta la frittata, cercando di ungere tutto il fondo. Disporre le fette di pancarrè ...
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Muffin di patate con sorpresa
Schiacciare bene le patate con la forchetta. Aggiungere il parmigiano, l’olio, la noce moscata, il sale, la fecola e amalgamare bene il tutto continuando a schiacciare e mescolare con la forchetta. Ungere bene gli stampini di alluminio. Prelevare sufficiente impasto da foderare lo stampino, formando una sorta di nido dentro ...
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Ramequin
Dietro questo nome altisonante si nasconde un gratin fatto con avanzi di pane e formaggio. Tagliare a fette sia il pane che il formaggio e metterle a “mo’ di tegola” in una pirofila. Mescolare il latte con le uova, sale e pepe e distribuire sulle fette di pane e formaggio. ...
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Involtini di frittata ai piselli
Questo piatto è buonissimo d’inverno e piace molto ai bambini, è molto sostanzioso, quasi un piatto unico. Preparare una frittatina per persona (io in genere ne faccio sempre una in più perché c’è sempre chi vuole fare il bis!)In una padella preparare anche un poco di sughetto semplice con uno ...
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Frittata profumata al basilico
Ricetta semplice, veloce, ma gustosa e profumata. In una terrina sbattete le uova con il formaggio, quindi unite tutti gli altri ingredienti. Versare un po’ d’olio sul fondo di una padella e appena si scalda versare il composto di uova aspettare qualche minuti che si rassodi e con l’aiuto di ...
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Frittata al forno con la pancetta
Trovo che questa frittata sia adattissima per un picnic, ma anche un ottimo secondo da accompagnare con una fresca insalatina. Sbattere le uova in una ciotola con il latte, il parmigiano ed un pizzico di sale. Aggiungere poi i dadini di pancetta, la patata schiacciata con una forchetta e la ...
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Frittatine di fiori di zucchine
Pulire e lavare i fiori. Fare la pastella con tutti gli ingredienti. Immergere i fiori spezzettati con le mani e lasciarli a bagno, fermi, per mezz’ora. Ungere una padella antiaderente con un filo d’olio sparso con un foglio di carta assorbente. Versare delle cucchiaiate di impasto e cuocere queste “frittatine” ...
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Frittata con fiori di zucchine
Ricetta semplice e forse banale, ma buonissima oltre che veloce da preparare. Lavate i fiori, privateli del pistillo, tagliateli finemente e fateli soffriggere in padella con un po’ d’olio e un aglio. Quando saranno appassiti, spegnere il fuoco e preparare la frittata. Utilizzate 2 uova a persona: battete le uova ...
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Frittata zucchine e patate
Questo è un secondo piatto che un po’ tutti conoscono, da mangiare nel panino anche quando si va a fare una gita o in formato piccolo in un buffet.La ricetta base è uova, formaggio, parmigiano, zucchine, cipolle, patate, sale. Le uova vanno considerate in base alle persone che la mangeranno. Lavare ...
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Uova strapazzate e bacon croccante (ricetta passo passo)
Una di quelle ricette semplici se fatta rispettando le regole. Si può realizzare utilizzando un pentolino in acciaio dal fondo spesso direttamente sul fuoco oppure a bagnomaria, in questo modo i tempi si allungheranno un po’ (8-10 minuti), ma riuscirete a tenere sotto controllo la temperatura con più facilità. In ...
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Uova Strapazzate con Pomodorini
Queste uova sono una variante gustosa alla solita frittata! Mettere in una padella l’olio con la cipolla e i pomodorini tagliati a pezzettini e far rosolare per pochi minuti; rompere le uova direttamente nella padella e mescolare continuamente con una frusta a mano.Le uova devono rapprendersi, ma rimanere morbide.Aggiustare di sale e ...
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Rotolo di Frittata agli Spinaci
Nonostante la semplicità si tratta di un rotolo di frittata molto gustoso e versatile; infatti può essere servito come antipasto, ma anche come secondo nelle calde serate estive. Cuocere gli spinaci, tritarli ed asciugarli in un padellino.Sbattere le uova, amalgamarle con gli spinaci quindi aggiungere sale, pepe e parmigiano.Stendere il composto ...
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