Tipo di ricetta: Ricette Bimby
Panini napoletani con Bimby
Inserire nel boccale l’acqua e il latte e far sciogliere il lievito, 40 secondi (per intiepidire leggermente) 37° vel 1 Aggiungere farina, sale, pepe. vel. Spiga fino a quando il composto comincia a compattarsi. A questo punto, con le lame in movimento, (vel. Spiga) aggiungere un po’ alla volta la sugna fino ...
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Focaccia pomodoro, mozzarella e origano
Era la Vigilia di Natale di qualche anno fa quando mia cognata Barbara mi fece assaggiare questa focaccia. Ricordo che mi piacque molto, ma poi inspiegabilmente è caduta nel dimenticatoio. Per puro caso, ho recuperato delle vecchie foto che me l’hanno ricordata e così l’ho preparata. Considerando che è finita ...
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Coppa del nonno (ricetta Bimby)
Non è un gelato ma il sapore è identico all’originale. Versare nel boccale lo zucchero, l’uovo e il caffè e montare gli ingredienti per 20 secondi a velocità 8. Posizionare la farfalla e aggiungere la panna, velocità 3-4 per 2 minuti. Versare il composto in coppette singole, trasferire in frigo ...
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Orata all’acqua pazza
Una ricetta ideale per chi ha fretta. Tritate uno spicchio d’aglio e metà del prezzemolo che andrete ad usare per 5 secondi velocità 7 e tenere da parte. Foderare con un foglio di carta forno bagnata e ben strizzata il vassoio del varoma e adagiare l’orata che andrete ad aromatizzare ...
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Pesce spada alle erbe con le olive
Da provare, e’ buonissima! E si può fare anche senza Bimby. Mettere nel boccale il prezzemolo, l’origano e il basilico: tritare 3 sec. a velocità 8. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e.v.o, il succo di limone, il sale e il pepe: emulsionare 10 sec. a velocità 3. Prendere ...
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Kokosmakronen
Dolcetti della tradizione tedesca. Procedimento per Bimby: Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi e il limone: 3 min. 37° vel. 4. Rimuovere la farfalla e aggiungere lo zucchero: 4 min. vel. 2. Aggiungere il cocco: 1 min. vel. 2. Con il composto ottenuto, formare delle palline grandi ...
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Ciambellone veloce allo yogurt con liquirizia
Ricetta Bimby con qualche modifica personalizzata. Accendere il forno a 180°C. Ungere uno stampo ad anello (Ø 22-24 cm) e tenerlo da parte. Sciogliere il burro e polverizzare la liquirizia: 20 sec./vel. 10. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere ...
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Crostata ricotta e arancio
Questa è una ricetta che ho preso dal ricettario Bimby, ma ovviamente si può eseguire tranquillamente anche a mano. Per prima cosa preparare la frolla: Inserire nel boccale lo zucchero e la buccia dell’arancia e polverizzare: 15 secondi, velocità 8. Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 secondi, vel. 5. ...
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Grissini attorcigliati al sale aromatizzato
Mettere nel boccale il rosmarino, l’aglio e il sale grosso, tritare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. ** [**io di questo sale, a cui aggiungo anche la buccia di limone, ne preparo sempre un certo quantitativo, lo faccio asciugare bene (al sole se è d’estate ...
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Focaccia di Nino
Inserire nel boccale la patata a pezzi, sbriciolatevi lievito e tritare 10sec. Vel. 10. Aggiungere farina, sale, zucchero e acqua. Impastare 3 min Vel. Spiga, dopo altri 3 min vel.6. Far lievitare nel boccale finchè non trabocca. Versare l’impasto in due teglie con carta da forno bagnata e strizzata ...
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Torta di albumi al cioccolato bianco – ricetta Bimby
Questa torta è nata dall’esigenza di utilizzare gli albumi avanzati da un’altra preparazione. In rete si trovano diverse versioni con il cioccolato fondente, poco gradito a mio figlio che invece adora il cioccolato bianco, oppure al limone o allo yogurt. Prendendo spunto dal mix di tutte queste ricette, ecco la mia ...
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Cheesecake salata con pistacchi e mortadella – ricetta per il Bimby
Questa ricetta l’ho trovata sul web e l’ho proposta ad un recente raduno: non ne è rimasta neanche una briciola… E’ gustosa, fresca e l’ideale per un buffet, un pranzo o una cena estiva. Veloce da preparare anche senza Bimby. Mettere i Tuc nel boccale del Bimby insieme ai pistacchi ...
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Orzo al pesto e pomodorini
Preparare il pesto senza aglio: Lavare e asciugare le foglie di basilico. Mettere nel boccale il basilico, il parmigiano, il pecorino e i pinoli. Frullare tutto 20 secondi a vel. 7. Unire olio e sale. Frullare altri 20 sec. a vel. 7. Conservare in frigo/congelare. Preparare l’orzo: Pulire, tagliare a fette ...
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Palline di amaretti
Irresistibili! Mentre si preparano, si mangiano! Mettere nel boccale le nocciole e gli amaretti e sminuzzarli per 5 secondi a velocità 10, unire il burro, il cacao, il liquore e lo zucchero, facendo girare e spatolando. Travasare il composto in una ciotola e formare delle palline, che poi si fanno rotolare in un ...
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Zuccherini montanari (ricetta per Bimby e non)
Questi biscotti fanno parte della tradizione dell’appennino tosco-emiliano. Originariamente venivano preparati per celebrare le feste importanti quali Natale, Pasqua ma soprattutto matrimoni. In particolare, in occasione dei matrimoni, venivano infilati con un nastro per formare delle collane che venivano messe al collo degli sposi. Preparazione: Inserire nel boccale tutti gl’ingredienti ...
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Tortine alla crema di latte o torta allo yogurt con crema al latte
Queste piccole tortine sono di facile esecuzione. Io ho usato il Bimby mescolando a velocita’ 4. Procedere montando le uova con lo zucchero 30 secondi, poi aggiungere lo yogurt e l’olio di girasole o di semi e mescolare ancora per 40 secondi sempre a velocità 4; aggiungere la scorza del ...
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Struffoli con glassa reale (ricetta con il Bimby)
Questa è la ricetta degli struffoli che ad ogni Natale la mia mamma, immancabilmente, ci preparava. Non potevano mancare! Oggi io la preparo utilizzando il Bimby, lei invece realizzava tutto a mano e la ricetta, come tutto ciò che faceva in cucina, la eseguiva a memoria. Versare tutti gli ingredienti ...
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Sformatini di patate e mortadella
Durante il pranzo di Battesimo della nostra nipotina, tra le tante cose squisite che ho mangiato c’erano anche degli sformatini con la mortadella. A me sono piaciuti moltissimo e anche al resto della mia famiglia. Non potevo certo chiedere la ricetta ai ristoratori, ma assaggiando con molta attenzione credo di ...
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Torta di prugne
Cercando una ricetta facile e veloce (e con ingredienti già in dispensa) per fare una torta per la colazione, mi viene in mente che ho un piccolo raccoglitore con vecchie schede di ricette per il Bimby e dopo averne sfogliate un po’ trovo proprio quella che fa al caso mio. ...
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Glucosio con il Bimby
In molte ricette di dolci abbiamo bisogno del glucosio, allora pensavo : “Perchè comprarlo quando possiamo farlo noi, a casa, con il Bimby? Procediamo in questo modo: mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere a 90° per 25 minuti con il tappo a velocità 2. Passato questo tempo mettere la ...
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