Cuocere gli spinaci surgelati, scongelati, con poca acqua, sul fornello facendoli asciugare molto. Tagliare il porro a striscioline piccole e stufarlo al tegame con un po’ di olio e sale, fino a che sia molto asciutto. Tritare il porro e gli spinaci grossolanamente. Aggiungere noce moscata, parmigiano grattugiato e scamorza ...
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