Pancakes a colazione

Ingredienti

  • 2 uova
  • 15 gr. di burro sciolto
  • 15 gr.di zucchero
  • 250 gr. di farina
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 pizzico di sale

Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi con lo zucchero in una terrina. In un’altra ciotola montate i tuorli con il burro fuso sciolto in una padellina antiaderente che userete poi per cuocere iĀ pancakes. Aggiunere il lievito, il latte, la farina e per ultimi gli albumi montati a neve, piano piano senza smontarli.

Mettere la padellina sul fuoco e versareĀ un mestolino di impasto, facendo cuocere a fuoco moderato; quando si formeranno delle bollicine sulla superficie del pancake, rigirate con una palettina e finite la cottura.

Gustatela con zucchero a velo o nutella, marmellata, miele o all’americana con sciroppo d’acero.