Cetrioli germanici
2014-10-22- Cucina: Germania
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 1 Kg di cetrioli
- un cucchiaio di foglie di aneto
- un cucchiaio di foglie di santoreggia
- un cucchiaio di foglie di dragoncello
- un cucchiaio di semi senape
- 2 cucchiaini di semi di aneto
- 1 cipolla a fette
- 2 cucchiaini di rafano in polvere
- 2 cucchiaini di paprica
- 10 grani di pepe
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 250 acqua
- 125 g aceto
- 30 g zucchero
- 25 g sale
Bollire l’aceto con lo zucchero e il sale e lasciare intiepidire, nel frattempo pelare i cetrioli e tagliarli a pezzi di 4 o 5 cm
Metterli in una terrina con tutti gli odori e girarli bene per uniformare il condimento.
Riempire i vasetti con i cetrioli e versare l’aceto tiepido.
Controllare che non vi siano bolle d’aria e chiuderli .
Metterli a sterilizzare in una pentola per 10 minuti.
Conservarli al fresco e buio si possono mangiare anche subito.
Le quantità degli odori possono variare a seconda dei gusti e della qualità degli ingredienti