Spaghetti Aglio e Olio con Pomodorini secchi e Olive di Gaeta

2014-10-31
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 35m

Ingredienti

  • 400 gr di spaghetti
  • olio q.b.
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 pomodori secchi
  • olive di gaeta q.b.
  • 1 cucchiata di capperi
  • una manciata di mandorle
  • peperoncino q.b.

Per prima cosa mettere la pentola con l’acqua per la pasta.

Mondate l’aglio e tagliatelo piccolo piccolo.

Snocciolare le olive.

Tagliuzzare le mandorle.

Sgocciolare i capperi, io ho usato quelli sott’aceto.

Tagliare i pomodori secchi, se non sono morbidi, passarli un po nell’acqua calda e poi strizzarli bene.

 A questo punto mettete sul fuoco una padella con l’olio, appena è un po caldo mettete tutti gli ingredienti preparati precedentemente.

Fate cuocere un po, attenzione a non far colorare troppo l’aglio.

Poi mettete il peproncino secondo il vostro gusto.

Aggiungete un mestolo grande di acqua calda, presa dalla pentola destinata alla pasta.

Far cuocere per una decina di minuti, se occorre mettete ancora un po di acqua, sempre calda.

Quando la pasta è cotta, mettetela nella padella e mischiate bene.

Impiattate e spolverate di parmigiano. 

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amo la cucina ma sopratutto i..

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