Tag: pane grattugiato
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo costituiscono un piatto semplicissimo, ma molto gustoso; è tipico dell’Emilia Romagna. Un tempo si preparavano esclusivamente in brodo, ma già da tempo si usa servirli anche asciutti, magari conditi con un buon ragù. Io preferisco comunque la tradizionale ricetta in brodo. In una ciotola versare il ...
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Carciofi al gratin
Un contorno facile, facile e veloce, veloce! Lessare 15 minuti i carciofi in acqua bollente, acidulata col succo di limone e salata. Una volta lessati, tagliarli a spicchi e disporli in una teglia unta; coprirli con un composto di pane grattugiato, olio, prezzemolo, sale, pepe e parmigiano reggiano. Gratinare in ...
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Polpettone di Tonno al forno
Questo polpettone di tonno, cotto al forno ed un po’ diverso dal solito, è una buona alternativa nelle calde giornate d’estate; é molto comodo anche per farcire i panini di un pic nic. Tritare finemente il tonno poi unire tutti gli ingredienti. Lavorare l’impasto e dare la classica forma del ...
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