Rotolo Nutella e mascarpone
2016-02-19- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 10
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 45m
Ingredienti
- 80g farina 00
- 40g fecola
- 120g zucchero
- 4 uova
- vanillina
- pizzico di sale
- 250g mascarpone
- 6 cucchiai di nutella
- zucchero a velo
Separare le uova (albumi e tuorli) montare i tuorli con lo zucchero fino a che risultano spumosi, aggiungere le farine setacciate insieme, quindi i bianchi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale facendo attenzione a non smontare il composto.
Foderare la leccarda del forno con la carta forno e distribuirci omogeneamente il composto.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Sfornare e capovolgere su un canovaccio bagnato e ben strizzato, eliminare delicatamente la carta forno facendo attenzione a non rompere la pasta biscotto, arrotolare su se stesso dal lato lungo e lasciare raffreddare totalmente cosi arrotolato.
Preparare un composto con mascarpone e Nutella (a piacere si possono aumentare e diminuire le dosi) srotolate la pasta e spalmate la crema, ora arrotolate nuovamente e rifilate i due lati per renderla più precisa, spolverizzate di zucchero a velo e gustate.