Chips di patate

2020-05-25
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 8:20 h
  • Pronto in: 8:35 h

Chips di patate: vanno tagliate sottilissime altrimenti diventano pietre. Sbollentate per 4 minuti in acqua e aceto (5 g di aceto per 1 litro di acqua). Scolare e condire con pochissimo olio e sale (6 g di sale per 1 kg di patate).
Essiccate a 60° per 8 ore. Invasate da calde in un contenitore ermetico. Si possono aromatizzare (quando aggiungete olio e sale) anche con erbe o spezie

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