Ciambella altoatesina

2018-02-28
  • Pezzi prodotti: 1
  • Persone: 10
  • Preparazione: 40m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 1:20 h

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 g di burro
  • 200 g di nocciole macinate
  • 1 fialetta di aroma alle mandorle
  • 4 - ­5 cucchiai di acqua

Deliziosa ricetta pubblicata da KUAHERI

Mescolate farina e lievito e setacciateli sul piano di lavoro. Praticate una buca nel mezzo della
farina e mettetevi lo zucchero, la vanillina, il sale, 1 uovo e il latte.
Con una parte della farina formate un impasto denso, quindi aggiungete il burro freddo tagliato a
pezzetti e coprite col resto della farina. Impastate velocemente il tutto fino ad ottenere una pasta
liscia.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per una ventina di minuti.
Intanto preparate il ripieno: mescolate le nocciole macinate con la fialetta di aroma, mezzo tuorlo
del secondo uovo e l’albume, poi aggiungete tanta acqua quanta ne basta per ottenere un
impasto spalmabile.
Stendete la pasta a forma di rettangolo, distribuitevi sopra il ripieno in modo uniforme, arrotolate
la pasta su se stessa e curvatela in modo da ottenere una ciambella, adagiatela sulla placca da
forno coperta da carta da forno, pennellate la superficie con il mezzo tuorlo rimasto, mescolato
con qualche cucchiaio di latte e praticate in superficie un’incisione non troppo profonda a zig zag.
Infornare a 180° per 40­ – 45 minuti.

 

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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