Finocchi gratinati

Ingredienti

  • 4 finocchi medi
  • burro q.b.
  • formaggio grattugiato q.b
  • Per la preparazione della besciamella ho usato la BESCIAMELLA DI BIANCA3W con i seguenti ingredienti:
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano

Buoni e molto delicati da gustare.

Pulite i finocchi togliendo le foglie esterne, poi tagliate le cime e divideteli in 6 pezzi; lavateli sotto l’acqua corrente, scolateli e buttateli in abbondante acqua bollente salata, nella quale dovranno scottare per 10 minuti.
Preparate la besciamella di Bianca 3W. Trascorsi i 10 minuti, scolate bene i finocchi.
In una padella fate fondere del burro e versateci i finocchi e lasciate dorare per 15 minuti.
In una pirofila fate uno strato di besciamelle e poi di finocchi e ricoprite tutto con besciamelle e abbondante formaggio.
Infornate a forno caldo per circa 20­-25 minuti a 200°, finchè non si sarà formata sulla superficie una bella crosticina dorata.

Ricetta di NAPLESDREAM