Melanzane alla Pizzaiola
2015-07-25- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 8
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 1 kg di melanzane lunghe grosse
- 500 gr di pomodori maturi
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Origano (odori vari) q.b.
Tagliare le melanzane a rondelle alte 1 cm.
Tagliare i pomodori a cubetti e condirli con olio e sale.
Mettere le melanzane in una teglia da forno rivestita di carta-forno.
Cospargere con origano e sale, aggiungere alcuni cubetti di pomodoro su ciascuna fetta di melanzana.
Distribuire sulle melanzane il sugo di condimento dei pomodori rimasto.
Mettere in forno ventilato, già caldo, a 170 gradi, per 30 minuti o fino a che le melanzane siano tenere.
Trasferirle su piatti di portata e condire con un filino di olio
Invece del solo origano si può usare un mix di erbe aromatiche.
Si possono servire sia calde sia fredde.