Salmone e patate al forno

Ingredienti

  • 8 patate medie
  • Un filetto di salmone 800 gr
  • 2 scalogni
  • 2 uova
  • Erba cipollina
  • 4 dl latte
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • Aneto

Pelate le patate e tagliatele a fette di circa ½ centimetro e tritate gli scalogni. Imburrate una teglia da forno e sistemate sul fondo le fette di patate, salatele e fate uno strato di salmone che avremo fatto a fette di circa 1 centimetro. Alterniamo uno strato di patate e uno di salmone, insaporendo con lo scalogno, l’erba cipollina, il pepe e l’aneto. Continuate con gli strati alternati fino a quando non saranno finiti gli ingredienti. Ora sbattete le uova con un po’ di sale, aggiungete il latte e miscelate bene e distribuite sul tortino. Aggiungete un po’ di burro e infornate a 180 gradi per un’ora.