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Peperoni in agrodolce da conservare
Lavare i peperoni, privarli delle parti di scarto poi tagliarli a striscioline. In un tegame mettere aceto, sale e zucchero e portare ad ebollizione. Aggiungere i peperoni, farli bollire 10-15 minuti. Al termine della cottura scolare i peperoni e conservare il liquido. Quando saranno freddi, invasare, versare sopra il liquido ...
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Filetti di trota salmonata in carpione
Arriva l’estate e nella nostra tradizione piemontese delle vallate alpine, arriva il tempo dei “carpioni” zucchine, cotolette, uova, trote, tinche. Sarebbero indicate le trote pescate nei torrenti, ma é difficile trovarle e allora mi accontento della bancarella del mercato. Preparo il carpione, rosolo la cipolla tagliata a rondelle, l’aglio a fettine ...
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Pasta alla gricia
Care/i amiche/ci avete poco tempo per preparare il vostro primo piatto? Non disperate: questa ricetta vi risolverà il problema in poco tempo! Lessare i rigatoni in acqua salata e nel frattempo preparare questo sugo: mettete in una padella l’olio e la pancetta tagliata a pezzetti; quando la pancetta sarà ben rosolata ...
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