Eliminare il grasso dalle fette e tagliarle a striscioline di 1 cm circa. Mettere l’olio in una padella capiente e farvi rosolare l’aglio con i capperi. Aggiungere il cuore e rosolare la carne mescolando saltuariamente per cuocerlo uniformemente. Dopo una dozzina di minuti di cottura, mettere un bicchiere di vino ...
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