Bocconcini di maiale al cartoccio

2016-10-11
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 45m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 400 gr. di lombo di maiale
  • 200 gr. di salsiccia
  • 800 gr. di patate
  • 300 gr. di pomodori ciliegini maturi
  • 2 spicchi d'aglio
  • origano q.b.
  • 1 manciata di foglie di basilico
  • sale aromatizzato q.b.
  • pepe q.b.

Piatto unico molto gustoso. Vale la pena di provarlo, non foss’altro per assaporare l’aroma che fuoriesce dal cartoccio nel momento in cui si apre!

Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Tagliare a pezzettini tutta la carne. Lavare i pomodori e tagliarli in quattro spicchi.
Unire il lombo, le patate ed i pomodori in una ciotola, condirli con sale aromatizzato e pepe, aggiungere il basilico, l’origano, l’aglio tritato e mescolare bene.

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Stendere in una pirofila un foglio d’alluminio, versare al centro gli ingredienti preparati e la salsiccia.

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Chiudere con cura il cartoccio, mettere in forno preriscaldato a 200° C e far cuocere per 45 minuti circa. A cottura ultimata, togliere il cartoccio dal forno, aprirlo bene ripiegando la carta ai bordi e servire ben caldo.

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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