Tagliatelle con sugo di verdure in bianco

2017-02-17
  • Persone: 4
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

Ingredienti

  • 300 gr. di tagliatelle all'uovo
  • 1 cipolla di media misura
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 carota
  • 300 g di asparagi (o asparagina)
  • 150 g di zucchine
  • 40 g di olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di dado Bimby
  • peperoncino a piacere
  • sale q.b

Un piatto classico per un sugo leggero, ottimo per condire tagliatelle o altra pasta in genere.  Volendo si possono usare anche altre verdure a piacere.

Mondare gli asparagi, avendo cura di tagliare la parte legnosa, tagliandoli poi a pezzetti, successivamente tagliare a tocchetti le zucchine.
Nel boccale tritare cipolla, aglio e carota: 5 sec. vel 7. Unire tutte le altre verdure, l’olio, il peperoncino e il dado, cuocere: 20 min. 100° Vel. Soft. Antiorario . Se occorre, cuocere ancora per altri minuti, secondo il tipo di verdure.

Nel frattempo cuocere le tagliatelle che condirete con il sugo.

 

 

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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