Tag: mozzarella
Focaccia pomodoro, mozzarella e origano
Era la Vigilia di Natale di qualche anno fa quando mia cognata Barbara mi fece assaggiare questa focaccia. Ricordo che mi piacque molto, ma poi inspiegabilmente è caduta nel dimenticatoio. Per puro caso, ho recuperato delle vecchie foto che me l’hanno ricordata e così l’ho preparata. Considerando che è finita ...
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Alici farcite al forno (ma anche fritte)
Queste alici farcite con mozzarella si prestano sia come antipasto che come secondo piatto, dipende solo dalle quantità. Fritte sono favolose, ma anche al forno, per una versione più leggera, sono buonissime. Tagliate la mozzarella in modo sottile a fiammifero e mettetela a scolare in un colino. Pulite le alici ...
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Calzoni salentini ripieni di mozzarella e pomodoro
Bollire la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate. Mescolare l’acqua col latte e il lievito. In una ciotola unire la farina, lo zucchero e la patata poi versare i liquidi col lievito e cominciare a impastare; unire i tuorli, il burro e, per ultimo, il sale. Fare lievitare 1 ora poi ...
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Baccala’ fritto con friarielli e mozzarella
Durante il periodo delle feste di Natale c’è l’usanza a Napoli di mangiare il baccalà fritto, allora quest’anno ho provato un nuovo abbinamento e, che dirvi, é piaciuto molto, quindi vi propongo questo piatto di facile esecuzione. Procediamo in questo modo: prendiamo i nostri friarielli (così si chiamano a Napoli), ...
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Melanzane alla pizzaiola
Ricettina semplice, ma anche molto appetitosa. Escogitata per far mangiare un po’ di verdura a mia figlia con esito positivo! Tagliare la mozzarella a dadini. Mescolare in una tazza il pomodoro con origano, sale e olio. Tagliare la melanzana a fette grosse 1 cm poi scottarle in acqua ...
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