Involtini primavera

Ingredienti

  • 1 cipolla (io ho messo il porro)
  • 1/2 verza di media grandezza
  • 1 carota grande
  • carne di pollo (chi vuole - petto di pollo)
  • zenzero in polvere
  • una scatolina di germogli di soia
  • salsa di soia q.b.
  • Ingredienti per la pasta:
  • 250 gr. di farina
  • 500 ml di acqua
  • un pizzico di sale
  • Ingredienti per la salsa:
  • ketchup q.b.
  • miele q.b.
  • aceto q.b.

Una ricetta che mia ha dato un’amica thailandese, Buonissimi!!!!

Cuocere in una padella grande tutto insieme: la cipolla, la verza, la carota e i germogli con un po’ di olio, tutto tagliato a julienne; fare cuocere poi per ultima aggiungere la carne tagliata finissima, a strisce.
Quando tutto è cotto aggiungere un poco di salsa di soia.
Preparare la pastella con farina, acqua e sale (deve essere molto liquida); fare scaldare il padellino antiaderente piccolo, ungere con un goccio di olio (io ho usato lo scottex per spalmarlo) e fare le crepes sottilissime – ne vengono circa 16.
Per ogni sfoglia mettere un cucchiaio di ripieno, piegare i due bordi destro e sinistro verso l’interno, arrotolare verticalmente per fare l’involtino e friggere.
Per la salsa in agrodolce (a modo mio) mettere un pò di miele, un po’ di ketchup e un po’ di aceto bianco poi miscelare il tutto.