
Trota all’Arancia
Ingredienti
- 3 trote
- 3 fettine d'arancia
- un poco di burro
- olio extra vergine d'oliva
- prezzemolo
- uno spicchio d'aglio
- 3 foglie d'alloro
- un rametto di rosmarino
- pepe nero
- timo
- origano
- sale
- il succo di mezza arancia
Quando ho portato a casa queste tre trote mi sono messa al PC in cerca di qualche ricetta e consiglio, alla fine la mia ricetta è un sunto di tante messe insieme; così è nata la mia trota all’arancia.
Innanzi tutto è meglio se vi fate pulire le trote direttamente in pescheria così che quando arrivate a casa basta lavarle bene sotto l’acqua.
Mettere nella pancia dei pesci un pochino di burro, sale, del trito di prezzemolo e aglio e una fettina d’arancia.
Salare l’esterno delle trote, quindi mettere tutte le spezie, un pochino di burro e dell’olio extra vergine d’oliva.
Trasferire la teglia in forno caldo a 180° per una ventina di minuti, quindi irrorare col succo d’arancia e lasciar cuocere ancora una decina di minuti circa. Spegnere e lasciare in caldo ancora un po’.
Quando trasferite le trote sul piatto da portata condire con il sughetto del fondo della teglia.