Trota all’Arancia

Ingredienti

• 3 trote
• 3 fettine d'arancia
• un poco di burro
• olio extra vergine d'oliva
• prezzemolo
• uno spicchio d'aglio
• 3 foglie d'alloro
• un rametto di rosmarino
• pepe nero
• timo
• origano
• sale
• il succo di mezza arancia

Quando ho portato a casa queste tre trote mi sono messa al PC in cerca di qualche ricetta e consiglio, alla fine la mia ricetta è un sunto di tante messe insieme; così è nata la mia trota all’arancia.

Innanzi tutto è meglio se vi fate pulire le trote direttamente in pescheria così che quando arrivate a casa basta lavarle bene sotto l’acqua.
Mettere nella pancia dei pesci un pochino di burro, sale, del trito di prezzemolo e aglio e una fettina d’arancia.
Salare l’esterno delle trote, quindi mettere tutte le spezie, un pochino di burro e dell’olio extra vergine d’oliva.
Trasferire la teglia in forno caldo a 180° per una ventina di minuti, quindi irrorare col succo d’arancia e lasciar cuocere ancora una decina di minuti circa. Spegnere e lasciare in caldo ancora un po’.
Quando trasferite le trote sul piatto da portata condire con il sughetto del fondo della teglia.