Focaccia di Nino

Ingredienti

• 1 patata cruda
• 450 gr di acqua
• 600 gr farina 00 (io ho sostituito 100 g di farina 00 con farina Manitoba)
• 1 cubetto di lievito di birra (io ho usato una bustina di lievito secco)
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• pomodorini
• olio
• origano

Inserire nel boccale la patata a pezzi, sbriciolatevi lievito e tritare 10sec. Vel. 10. Aggiungere farina, sale, zucchero e acqua. Impastare 3 min Vel. Spiga, dopo altri 3 min vel.6. Far lievitare nel boccale finchè non trabocca.

Versare l’impasto in due teglie con carta da forno bagnata e strizzata e spennellata d’olio.

Condite con pomodorini, origano, sale e un filo d’olio.

Cuocere in forno ventilato 20 minuti a 200°.

Fonte: Ricette Bimby

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