Zucca ripiena di riso
2019-03-12- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 2
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 60m
- Pronto in: 1:15 h
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Ingredienti
- 140 gr di riso crudo
- pomodoro
- sale
- pepe
- prezzemolo
- basilico
Tagliare le zucche due centimetri sotto il picciolo in modo da formare un coperchio.
Svuotarle e pulirle cercando di non rompere il fondo altrimenti fuoriesce il sugo in cottura, salare e impepare l’interno, aggiungere un filo d’olio.
Mettete in una scodella il riso, molto prezzemolo tritato, basilico, sale, olio e pepe, aggiungere il pomodoro cercando di dare una giusta consistenza.
Con questo composto riempire le zucche a due centimetri dal bordo, mettete un filo d’olio e coprite con il coperchio tagliato in precedenza.
Adagiate le zucche in una pirofila aggiungete due bicchieri d’acqua e infornate a 200° per un’ora.
Svuotarle e pulirle cercando di non rompere il fondo altrimenti fuoriesce il sugo in cottura, salare e impepare l’interno, aggiungere un filo d’olio.
Mettete in una scodella il riso, molto prezzemolo tritato, basilico, sale, olio e pepe, aggiungere il pomodoro cercando di dare una giusta consistenza.
Con questo composto riempire le zucche a due centimetri dal bordo, mettete un filo d’olio e coprite con il coperchio tagliato in precedenza.
Adagiate le zucche in una pirofila aggiungete due bicchieri d’acqua e infornate a 200° per un’ora.
Questa ricetta ha partecipato al concorso: “Il Riso è servito“.