Cestini di melanzane con pasta
2014-10-12- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Media
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 2 melanzane lunghe
- 1 mozzarella
- 300 gr. di pasta corta
- 200 gr. di pomodorini
- 100 gr di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 40 gr. di parmigiano
- pangrattato
- sale
- pepe
- 12 stampini monodose di alluminio
Metodo
Passo 1
Tagliare per lungo le melanzane in fette sottili e cuocerle in una padella antiaderente con un filo d'olio e un po' d'acqua, farle dorare. Tagliare a dadini la mozzarella, i pomodorini e il prosciutto cotto. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Passo 2
Mescolate la pasta con la mozzarella con il prosciutto cotto e i pomodorini, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e mescolare. Foderare con le melanzane gli stampini oleati
Passo 3
Riempire tutti gli stampini con il composto di pasta, poi spolverizzarli con il pangrattato e mettere qualche fiocco di burro. Infornare a 200 ° per circa 15 minuti. togliere dal forno e farli intiepidire
pubblicato da Rita Roveri on 12/10/2014
Ricetta molto molto interessante… Mi intriga… Brava Pat!
pubblicato da Pat62 on 13/10/2014
Grzaie Rita cara!!
pubblicato da elisa69 on 13/10/2014
Belli da presentare e appetitosi!
pubblicato da Pat62 on 13/10/2014
Sono felice di leggerti Elisa!!
Baci
pubblicato da Ilaria Prunai on 15/10/2014
Sono magnifici Pat!